第74节
  王子鸣的爸爸穿了件过时的肥大西服,心情不错,看甄珍还卖水煮羊肉,嚷嚷着要给儿子买一份,“儿子,爸给你割一份肚腩肉吃,吃羊肉还是肥一点的香。”
  没买太多,只割了二两,甄珍片好了肉,笑着说,“子鸣爸爸,你确实会吃,五花的肚腩,软还香,我家宝库也爱吃。”
  王子鸣的爸爸头发好长时间没理了,捋了把头发,嘿嘿笑,“这地方的肉,烤起来更香。”
  东西他只点了一份,自己不吃,笑眯眯地看着儿子吃,怎么看也看不够,儿子嘴巴上沾了两粒芝麻他都觉得可爱得不行,小子鸣胃口小,甄珍羊汤分量足,喝了一半,吃了一个芝麻饼就彻底饱了。
  子鸣爸爸就着儿子的勺子,三两口把剩下的汤灌进肚子,付了甄珍钱,拉着儿子往外走,“儿子还想玩什么?爸今天全都满足。”
  “真的吗?我还想去中兴玩碰碰车。”小孩兴奋极了。
  “还等什么,走喽。”
  过中秋,工地要改善,给甄珍干活的大姐们下午留在店里加班处理食材,有个大姐认识王子鸣父子,见他们走远,面露同情地对甄珍说:“王健和媳妇下岗之后,他媳妇跟个包工头好上了,一脚把他给蹬了,儿子也带走了,王健这人最疼儿子,刚开始好一顿闹腾,又进了一次法院,最后调解让他一个礼拜带儿子两天,今天应该是他带儿子的日子。哎,咱东北老爷们里,这是最疼孩子的一个。”
  带了儿子两天,王健带王子鸣来大渔吃了两天饭,第一天喝羊汤,第二天点了咕嘟的精品鱼,红烧青鱼尾。
  王健虽然落魄,但是个见多识广的人,对儿子说,“鳙鱼头,青鱼尾,青鱼尾能划水,鱼肉紧实,最好吃,这道菜还有个好听的名字,叫红烧划水。”
  王子鸣跟宝库不一样,宝库早慧,能坐得住,大人们讲什么也都听得认真,这小子眼里只有吃的,根本不听他爸说什么。
  不过王健也不在乎,儿子喜欢他点的食物就已经让他开心不已。
  吃了咕嘟的鱼,王子鸣笑嘻嘻,王健更是高兴,见儿子彻底吃不下了,才把剩下的鱼肉扒拉到碗里。
  这道鱼确实贵有贵的道理,味道太好了,鱼肉细白,筷子夹不起来,可以直接嗦,嫩嫩滑滑,是流质的鱼肉精华。
  吃了鱼肉,王健甚至忽略了明天中秋儿子不能跟他一起过节的惆怅。“青鱼的尾巴弯起来像子鸣的笑脸,下周我们还来吃好不好?”
  “好。”
  因为最近太忙,中秋的节礼生意甄珍并没有参与,钱挣不完,事情要一样一样来。
  过节工地放假,甄珍给大姐们也放了假,小苗也回辽南老家过节,前一天烤了好多月饼,给大姐们和派出所、诊所,还有几家朋友分了分。
  小陈本来打算趁着过节把甄珍介绍给家里人认识,但想到还没正式告诉他妈,遂又作罢,甄珍过节还是留在杏花巷过。
  弄了一只整羊,刘叔改造了一个大油桶,放上炭火,甄珍和邻居们在杏花巷烤全羊过节。红枫放假,连红梅也被从疗养院接了回来,杏花巷四家一个都不少,比春节人还全。
  羊身改刀之后,用小茴香、花椒、葱段等香料把肉先按摩一遍,先腌制入味,再上火烤制。
  天一擦黑,朴叔把铁桶的炭火升起来,刘叔过来将羊身横穿,刷上糖色、酱油和食用油。
  小燕姐家的杨姐夫说:“我以前在内蒙跟人学过烤羊,甄珍,平时总是你做饭给我们吃,今天过节你歇一歇,羊我来烤。”
  有了工作忙,杨姐夫像换了一个人,恢复了当年雷厉风行的光彩,甄珍笑着和小燕姐对视一眼,“好,今天我吃现成的,尝尝姐夫的手艺。”
  天彻底黑了下来,十五的月亮升上半空,四家把桌子搬出来,放上供奉月亮的食物,葡萄、橘子、苹果、月饼。
  宝库发现了规律,“月亮是圆的,所以给月亮吃的东西也是圆的。”
  “你也是圆乎乎,把你也给月亮吃好不好?”宝琴逗他。
  小孩缩着小身子,猛摇头,“月亮婆婆不是陈大哥,不吃人。”
  搬啤酒出来的甄珍,一个踉跄差点跌倒。
  有状况啊,邻居们全都憋着笑。
  杨姐夫手艺真不错,浓浓的肉香弥漫在杏花巷,羊肉外皮黄红酥脆,滋滋往外冒油,先拿刀片了最酥脆的外皮肉,蘸着干料吃。
  酥香入味的羊肉,香得人上头,大家共同举杯,“中秋快乐,明年更好!”
  羊很大,还给派出所值班的民警片了一盘子送过去。
  吃得正开心,甄珍见王健一个人从岔路拐了过来。
  见大家在吃烤羊,本来想喝碗儿子爱喝的羊汤,就当是跟儿子一起过节的王健也愣了一下。不打招呼转身走不太好,笑着说:“我过来问问有没有羊汤卖,你们吃你们的,不打扰了。”
  听甄珍介绍,这是宝库幼儿园同学的爸爸,朴叔招呼,“哥们,是东北人不?赶上了你得坐下来一起吃。”
  “多一个人帮我们解决,我们求之不得呢。”小燕姐让杨姐夫把他拽过来。大过节的一个人出来喝羊汤,不用猜就知道家里什么情况。
  王健以前在厂子里跑供销,走南闯北,见过不少人,虽然有些不好意思,坐了一会倒是放开了。
  宝库端了姐姐分来的一盘羊肉送给王健,“王爸爸,这是羊尾巴上的活肉,吃了活肉,人的生活越来越活泛。”
  小孩越来越聪明,甄珍教给他的话,能一字不差地记下来。
  王健把跟儿子一般大的宝库搂进怀里,眼中发热,“对,生活越来越活泛。”
  宝库的月亮婆婆在天空微笑。
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  第84章 打边炉
  陈家中秋节的家宴, 照例还是一大家子一起过。吃完饭,小陈跟老陈走到大厅一角,问他爸:“我妈那你什么时候能攻克?”
  今年严打,他工作太忙了, 经常睡在单位宿舍。有时抽个时间回家, 他妈都休息了, 跟他妈交流的时间有限。
  谈恋爱的事不告诉她,倒不是怕她,他担心李淑珍同志反应过激, 再干出点什么事情, 让甄珍受委屈。
  老陈摆摆手,“你妈那人认死理,我们得徐徐图之, 这段时间她提那个副市长的千金的频率已经从一天三回,变成一天一回,等她三天提一回的时候,我再说你跟甄珍的事。”
  小陈有点闹不明白, “张薇给我妈灌了什么**汤。怎么就那么让她念念不忘?我怎么就没听她提别的女的。”
  “卫生局最近跟医大一院联手搞什么手足口病宣传,你妈跟那张薇又见了几面,旧情重燃了呗。”
  小陈就算发愁她妈, 也没忍住被老陈逗笑,“你最近爱情片看来没少看。”
  “你说对了, 昨天看了个老片《纵横四海》, 三角恋太上头,惆怅得我一晚上没睡好。”老陈一脸回味,把目光转向儿子……
  小陈吓得往后退了一步,蹙着眉头看老陈, “干嘛,你想让我玩三角恋?我跟你说,我的枪都不一定快过甄珍的刀。你不想绝后的话,少想些有的没的。”
  “大哥,星耀,你俩站那干嘛?节日福利时刻到了,大哥快点,三缺一就差你了。”陈老三喊他大哥扶贫。
  散财大爷老陈忘了三角恋的事,颠颠地走向麻将桌,“每当这个时刻,我就格外想念我的圈钱好搭档甄宝库小朋友。”
  抱着一根大羊排啃得满嘴流油的宝库,打了个大喷嚏。
  “孜然吃鼻子里了吧?”甄珍给弟弟擦了擦嘴。
  香得流油的羊排把宝库吃醉了,弯起小嘴对姐姐傻笑。
  女的战斗力不行,吃饱了肉,边吃水果,边听男人们在一旁白话。
  杨姐夫越看王健越面熟,喝了口酒,终于想起来,“你以前是不是机床厂的?我以前在省工业厅的表彰会上见过你,你是那年咱们省最年轻的优秀销售骨干,参加工作第二年,就卖了价值一百万的机床,这事我有印象。”
  王健面露自嘲,“哥,那都是过去时了,我现在在家具城给卖家具的揽客呢。”
  老朴周了口酒,抬眼看他,“兄弟不应该啊?以你的能力,肯定能找个更好的工作。”
  “说出来不怕你们笑话,从单位出来这几年我基本啥也没干,时间全耗在跟我前妻争孩子上了,孩子没争着不说,等想攒点养儿子的钱时,发现满大街都是找活干的,以前比我还厉害的多了去了,哪有什么好工作专门留给我。”
  杨姐夫无声拍了拍王健的肩膀,他要不是遇见甄珍和小陈这两个贵人,不也打算去开夜班出租吗。
  “小王,再等等,等内衣配件厂开业了,我招你接着跑供销,厂里就缺你这样的人。”
  这话倒是提醒了甄珍,鱼丸厂的机器只开了两台,还有富余的生产能力,想要把市场打开,必须走出省城,王进忙于生产管理,暂时没时间跑市场,那天还念叨,要找个靠谱点的人帮忙搞销售。
  子鸣爸爸还真是个合适的人选,疼孩子的男人怕自己出事,将来无法照顾孩子,都爱惜羽毛,不会乱来,聘这样的人放心。何况这还是个销售天才。
  “王哥,你有没有兴趣帮我推销鱼丸?价值上跟你以前推销的机床没法比,吃的价格低,靠走量,能累点。”甄珍开口说道。
  王健先是眼睛一亮,随后又面露为难,道出自己的难处,“小甄,不瞒你说,我之所以干揽客这个活,就因为时间自由,我那个前妻使坏,让我周四、周五跟孩子相处两天,正常工作哪能让你休得不当不正的,可不跟孩子多接触接触,我怕孩子将来忘记我这个亲爹,难啊。”
  杨涛姐夫笑了,“小王,你魔怔了?干销售的哪用坐班?”
  王健拍了下脑门,哎呀,一定是烤羊肉太好吃了,竟然还想着在国营厂子上班那一套作息。
  甄珍接口道,“我们的底薪不多,但有绩效工资,按斤数提成,卖得多挣得也多,不光是你,我们巷子里的几家邻居帮着代卖鱼丸都给提成。”
  朴婶几个点头,“甄珍丸子质量好,一点不愁卖。”
  这个工作比揽客的活强太多,王健又不傻,怎么会拒绝,“我干,小甄,跟你说实话,除了对机床有研究,我对吃的也很在行。”
  “知道红烧青鱼尾叫红烧划水的人可不多,王哥你确实是个行家,我早看出来了。”甄珍笑。
  小燕姐高兴地端起杯,“咱杏花巷就是个宝地,招财还聚人,来,咱为杏花巷咱干一杯。”
  宝地杏花巷的十好几口人,全都笑着举杯。
  “干啦。”宝库擎着小胳膊,举起他的橘子汽水,张罗着跟大人们碰杯,小孩是该干杯,确切的说,人是大宝库聚来的。
  王进对王健的加盟举双手赞成,两人是本家,名字也相似,听起来像哥俩一样,老王家人都能说,两人交流一上午,销售思路彻底研究透彻了。
  王健立即走马上任,市外的市场等下个月再跑,先在市里试试身手,销售冠军不是白当的,只用三天时间,把王进久攻不下的大东副食给拿下了。
  大东副食位于老城的抚近门,比北行的历史还要悠久,是名副其实的百年老店,多年养成的客流,副食品销售额一天能过十好几万。跟鱼丸厂同在东区,送货很方便。
  从生产线下来的最新鲜的丸子,一大早摆上大东副食的柜台,放了个小电锅在货柜上,煮好的丸子让顾客现场品尝,大家吃了都说好。丸子上市第二天,柜台前就排起卖丸子的长队,一天卖了四百斤。
  鱼丸厂又开动了一台机器。
  甄珍抓紧又研制了一种新口味丸子,羊肉不出货,一只五十斤的羊,宰杀完只剩下是十几斤,熬羊汤可以,做成羊肉丸子成本太高,跟厂子薄利多销的经营思路不符合。不做羊肉,牛肉量大采购成本相对低一些,做牛肉丸子。
  牛肉肌肉纹理硬,搅打的原理跟鱼肉不同,孙老设计时,已经提前考虑到,针对肉丸又上了一道工序。
  选优质的牛后腿肉,片成片,添加了一种棒槌状设备捶打肉片,捶散肌肉纹理之后,再加冰块搅打。甄珍考虑北方人的口味,牛肉丸肉胶调得粘稠,做成硬浆肉丸,肉质细密有嚼头。
  捡起一颗弹在桌子上,能弹得老高了。销售专家王健给想了个广告词,“弹弹弹,弹走大褶子。”
  把甄珍和王进逗得不轻,笑够了,甄珍关心销路,“牛肉价贵,咱们大批量进肉还七块八一斤,丸子定价至少要在十三块钱以上,你们有信心卖出去吗?”
  二王兄弟信心满满,“放心吧,好东西永远不愁卖。”
  甄珍也不只做技术指导,上回接待台商考察团,认识了一批省城餐饮行业的领军人物,一直没断了联系。他们起步早,饭店的规模比大渔大多了。对丸子有很大的需求,甄珍靠机械生产出来的丸子,一点不比手打出来的差,拿来入菜不掉价,还能节省后厨人力。
  省宾馆的王大厨带头跟甄珍下订单,慈育鱼丸厂的丸子开业不到一个月,走进了省城高端餐厅的后厨。
  多点开花,大渔面馆的生意,开业一个月渐渐稳定下来,跟甄珍想的一样,好的时候一天能卖上一千二三,卖得一般时,营业额在一千块钱上下打转,有小燕姐操持,甄珍不用操心。
  她只需要顾好大渔的生意,普通价位的饭菜只需要定时更新一两道菜式就可以,甄珍把注意力放在包间经营这块。
  店小,她毕竟一个人,精力有限,一天顶多能做一桌大菜,再多了忙不过来,现在包间一天最多创收三、四百。
  做什么菜式既能节省她的劳力,还能让包间快速运转起来呢?