第61节
  水晶肴肉作为新中国成立后第一次国宴冷盘的主碟,自有其过人之处,有诗为证,“不腻微酥香味溢,嫣红嫩冻水晶肴”,配香醋和姜丝,这道“夏月冻蹄膏”让人食指大动。
  碧螺虾仁,鲜虾与茶香相得益彰,菜色有着夏日的素雅,茶香却悠远绵长。
  蟹粉豆腐,嫩豆腐如白瓷,蟹粉为豆腐增鲜,豆腐解了蟹粉的腻。老孙挖起一勺,根本不用嚼,豆腐由嘴一路划向胃,最是妙不可言的滋味,这道菜尤其能激起对故乡的思念。
  年龄大了除了思乡之外,心也软,何况还有“桃花流水鳜鱼肥”能给人带来快乐和放松的咕嘟牌鳜鱼。
  老孙表情软化,看向陈星耀,问道:“说说你们的目的,我就这点本事,电脑业兴起,那是芯片领域的事,我不了解,相机的构造我倒是有点研究,你想做高精尖的相机吗?”
  陈星耀没回话,只把目光对准甄珍,甄珍站起身,笑着道:“您等我三分钟。”
  三分钟过后,甄珍端了一大碗鱼丸汤回来,盛了两小碗给老人,“您尝尝我的鱼丸怎么样?做高精尖我们没那个本事,我们就想研究怎么让自动化机器生产出的鱼丸跟手打鱼丸一样香甜?”
  老孙挑挑眉,这请求倒是出乎他的意料,尝了一口鱼丸,滑、嫩、鲜。
  “这个有意思,让机器化作厨师的手臂,而且要有最好的口感,有点难度,算是个考验。”老孙点点头,没立即答应,接着吃饭,越吃越上头,把陈星耀拿来的茅台也打开了,四个男人把一瓶全干了。
  老孙喝开心了,“这个请求我答应了,不要报酬,多吃几顿这样的饭就行。”
  甄珍眼露惊喜,“想吃多少有多少,我还会草头圈子,银鱼莼菜羹,呛虾、醉蟹,您想吃什么告诉我,我尽全力满足。”
  “没有你一顿饭解决不了的问题,一顿解决不了就用两顿。”把小瞿先送回家,再送甄珍回家。车里只有他们两个人,小陈打趣道。
  “饭要吃,该给的设计费我们还是要给,将来申请专利,也要带上孙老先生,专利有人家的一份。”甄珍提醒。
  “这个是必须的。”
  甄珍转头看向开车的陈星耀,笑着夸赞,“这事能这么顺利,多亏有你,我们是合伙的,我就不谢你了。”
  小陈摇头,“该谢的其实是我,今天跟你的饭沾了光,等设计完你的鱼丸机,我也想找孙老设计个机器。”
  甄珍一脸兴味,“怎么,你想进入高精尖领域,投资相机制造?”
  陈警官笑容神秘,“回去再说。”
  关子卖得甄珍好奇极了,好不容易到家,一下车,宝库从门口奔出来,“姐姐,你回来啦。”今晚去给孙老做饭,家里停业一晚,宝库被赵姨照顾了一晚上。
  见甄珍回来,赵姨也从屋里出来,“甄珍,我回去拌菜了,家里没什么事,宝库写了两篇字。”
  邻里之间不用客气,甄珍目送赵姨进了自家门。两大一小回到自家餐厅,见陈星耀从兜里掏出个金属半圆。“我想让孙老设计机器,生产这个。”
  甄珍看了半天没认出到底是什么东西,略有些失望,“好像没有那么高精尖。”
  过气蛋总,新近卡总胖手接过半圆,扣在脑门上,“发卡子。”
  细细一条扣在宝库的卷毛上,甄珍突然反应过来这是什么,小陈也笑着解密,“你说我关不关爱女性?”
  “……你真是名副其实的妇女之友。”甄珍一脸不可置信,心想,陈星耀是个谜一样的男人,确实不是老陈从垃圾堆里捡来的。
  作者有话要说:  双十一我又来猜谜了,请大家开脑洞猜一猜小陈要设计机器生产什么,猜对前三名,每人奖励200晋江币。答案明天这个时间公布。感谢在2020-11-10 20:55:05~2020-11-11 21:16:18期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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  第72章 酸汤鱼
  “去年我去广东追捕嫌疑人, 在那边待了一个月,出这趟差给了我很大的触动,我们和南方的差距太大了。我们这边的国企忍痛断臂求生, 人家那里的私营小厂却在红红火火地搞生产,经济的活力在人, 我们东北不缺人, 我们缺的是人的灵活意识。”小陈不受甄珍调侃的影响, 用最正经的语气,跟她讨论起东北经济的得与失。
  见他认真, 甄珍在对面坐下,伸胳膊从宝库头上把内衣衬骨取下来,“所以,你的灵活意识放在这上面了?”
  小陈抬眼看她,“你猜猜生产一件胸罩需要多少个部件?”
  “……这个真没研究。”
  小陈伸出手指比出两个六,“稍微高档一点的胸罩至少要十二种部件。”
  只见其型,不闻其名的小胖孩立即瞪大眼睛问:“胸罩是什么?”
  “胸罩是件衣服。”小陈一板一眼地答道。
  “我可以穿吗?”小孩又问。
  “男人流血流汗不流泪, 男人光膀子,不穿胸罩。”某人的狼式教育毫无逻辑可言……
  “我喜欢光膀子。”某小孩竟然受教,呲着小牙嘿嘿乐。
  屋顶的吊扇吹着凉风,有几只漏网的飞虫在灯光下盘旋,明明是最正常不过的夏日夜晚,甄珍却觉得随着两人对话的展开,周围的空气都变得诡异起来。
  小孩的注意力转瞬即逝, 忘了胸罩, 跑去跟咕嘟看图画书。
  陈警官把偏移的话题又拉回正轨。“蕾丝生产起来工序太多,相当于开了家纺织厂,金属构件不一样, 一台机器就能搞定,调节环和挂钩形状复杂,不好办,还是衬骨形状简单,更好做一些,所需要的就是一台金属冲压机。”
  甄珍还没从小陈带来的信息冲击中回过神,干巴巴的评价道:“你研究得真透彻。”
  小陈从甄珍手里接过衬骨,修长的手指从一端划向另一端,继续讲解,“我在南方厂子里见过,冲压机先把金属折弯,再把材料切割,最后再给分割后的材料镀上一层尼龙镀铁,一根衬骨很快完成。
  做衬骨还有一个方便之处,调节环要根据内衣的颜色给外镀的尼龙染色,衬骨衬在里面省了来回变换颜色的麻烦。
  这样的机器我们国家没有,南方的工厂从国外买回来的机器要几十万一台。我一直在想压衬骨的机器我们能不能自主研发,构造应该不难。”
  “你生产这玩意会有市场吗?”甄珍对他奇葩的想法十分费解。
  “女人在,市场就在。”某人很有信心。
  要是肖锋在,肯定会对陈星耀的认识再次升级,这家伙不光是木头橛子里的哲学家,还是性别领域的哲学家,简称性学家。
  “你不缺钱,为什么想到做这个?”甄珍问道。
  “因为它简单,只需要一台机器,几个工人就能做起来的简单生意,对外行的我们来说是一个很好的尝试。
  做这个只是手段,咱们这不缺制造业人才,不光有孙老这样的专家,下岗工人里熟练的技工也海了去了。
  可现在熟练的车工、机修工都在干什么?他们在工地里搬砖,在挥锤子砸墙,在建设路蹲点给人掏下水道。太浪费了。
  以前虽然也觉得这样浪费人才太可惜,开过眼界之后,我其实并没有把它付诸实践的想法。”
  看了甄珍一眼,小陈勾唇,承认道:“我是受了你的影响,你那句话,创造条件让弱者变强,给我很深的触动。
  其实有些人并不是弱者,他们只是受到命运的摆布,倒霉地被体制性地淘汰了,叫倒霉蛋更贴切一些。
  现在私营的小工厂不多,竞争少,小工厂也更容易存活,像衬骨,以后有了竞争可能不会挣钱。但小工厂跟大企业比,还有个特点,转产灵活。我们以此为起点,在小件商品的制造上多下功夫,兴许能帮助一些倒霉蛋重新找回自己的位置。
  小工厂单打独斗不行,我们力量有限,我想通过办鱼丸厂,内衣配件厂这样的行为,来改变一些人的意识,经商、找钱的意识。
  我们这里的人习惯从出生到老死都有工厂给你安排一切,我们的人喜欢体制内的工作,旱涝保收,不用担责,我们的惰性太强。但是就算再懒,谁都不会跟钱过不去,聪明人的想法会改变,是时候该行动起来了。”
  陈星耀很少一次性说这么多话,不慷慨也不激昂,声音低沉地把他一直以来的想法平静地说出口,甄珍从啼笑皆非到心潮澎湃,只用了一分钟,笑着表示,“星星之火可以燎原。”
  陈警官的面庞不复当初的冷意,笑容干净温暖,“对,以鱼丸厂和内衣配件厂为起点,我们放一把火试试看。”话音接着一转,“虽然有公职人员在经商,但终归还是不合规,所以还是得靠你冲在前面,我给你做后盾。”
  甄珍痛快答应,“没问题。”
  其实他这么做还有另外一个原因,话题有些沉重,陈星耀暂时不想跟小甄姑娘提起。
  小甄和小陈心怀善意,倒没有什么伟大的愿景,只是想通过自己的努力去鼓舞和影响一部分人,但他们也意识清醒,事情要一步一步来,初心不能忘,于小陈就是破案,于甄珍来说就是追求厨艺的进步,开好她的小馆子。
  进入盛夏,大家食欲都有些不振,还没有开海,市场上的海鱼不多,甄珍就在养殖的塘鱼上想办法,食欲不振需要刺激,酸甜苦辣咸五味,酸味最能促进食欲。
  中餐中酸味鱼菜的代表,当属苗侗族的传统菜肴酸汤鱼。夏天温度高,糯米发酵一天就可以拿来入汤,做酸汤鱼少不了山鸡椒,辽省没有,北行大市场进货网络遍布全国,香料店从安徽找到了货源,甄珍一次性进了一大批,放在冰箱里保鲜,可以吃很久。
  酸汤鱼的酸汤种类有太多,温度、湿度、菌种不同,甄珍没做太复杂的,野生西红柿东北也没有,但本地农家种植的西红柿进入丰产期,熬成酱汁可以拿来入菜。
  正宗的做法要把西红柿、仔姜等调味料放入泡菜坛中密封十五天再食用,饭店做起来太复杂,甄珍用西红柿酱和发酵后的米汤混合熬成的简易版酸汤汁做鱼,效果同样不错。
  还是普通的草鱼,跟炖鱼的步骤类似,只是炖鱼的汤汁由开水变成提前准备好的酸汤,再放入一些时令蔬菜,荤素搭配,起锅时用山鸡椒炸的油提味,做法简单,但味道很是不同。
  顾客们在大渔吃过酱焖鱼、吃过辣得直冒鼻涕泡的来凤鱼、吃过咸鲜入味的酱油水鱼,这次的鱼又不一样,变酸了,发酵后的米酸,不像醋酸酸得那么直接,酸度柔和,再混以西红柿的果酸,酸出了不同的层次。
  爆锅时甄珍放了一点干辣椒,酸中带微辣,跟普通的草鱼搭配,给人一种酸鲜的口感,鱼肉细嫩,淡红的鱼汤,汤味酸爽,因为天气炎热而封闭的味蕾被彻底打开。
  大家对酸汤鱼的接受度很高,一是满族饮食文化中喜欢食用发酵的玉米,朝鲜族也有食用米酒的传统,东北两大少数民族对发酵食物都不陌生,多年的民族交融,满汉朝三族口味逐渐统一,酸汤鱼得到大家的一致好评。
  有位大哥直接来了句流行广告词评价酸汤鱼,“牙好胃口就好,冷热酸甜,想吃就吃。”
  旁边桌那位立即接上,“吃嘛嘛香。”
  吹着小风扇,吃酸溜溜的酸汤鱼,热出一身汗,爽!
  下午忙完,打车去孙老先生家沟通鱼丸机设计方案时,甄珍也带了酸汤过去,还带上了宝库。
  小孩靠颜值又收获了两个大龄粉丝。
  老孙的几个孙子都大了,身边没有宝库这种承欢膝下的小孙子,不嫌热,大热天也要跟小孩抱在一起,跟甄珍说起他的设计想法,“全自动机器设计的要点,无非就是传动、运动、连接、组件和弹性组件这几方面,我先做个小模型调试,最快一个月能出结果,你先不用急。”
  “心急吃不了热豆腐,您还有厂子里的事情,我们慢慢来。”甄珍笑着表示。
  至于小陈研究冲压机的想法,他自己亲自上门跟孙老说的,跟他想的一样,孙老回复说,大型的冲压机器国内早就已经现身,做个改进应该也不算太难,但他没时间同时做两样设计,给小陈介绍了个人,这人是他的忘年交,发明研究方面的奇才,在省大当老师。
  想起忘年交,老孙看向怀里的小孩,“宝库啊,发明创造很有意思,你想不想当发明家?”
  发明是什么小孩不明白,宝库早就有了奋斗目标,脆生生告诉孙爷爷,“我想当老总,我是蛋总,我还是卡总。”
  小孩总字的发音不太标准,听起来像肿。
  “蛋肿啊,”老孙教育小孩,“当资本家也不是不行,但是不能膨胀,一膨胀人就肿了。”
  肿的意思经过姐姐的解释,宝库想起老陈像发面馒头一样的脸,憋憋小嘴,吭哧半天,“可是我还是想当老肿怎么办?”
  小模样把孙老的老伴爱得不行,拄着拐杖去书房,把书架上孙老当初给大孙子设计的铁公鸡玩具抱了出来,塞给小孩当礼物,“当老总要把钱管住,像铁公鸡一样,就不会肿了。”
  铁公鸡有着锃锃亮的金属外壳,宝库如获至宝,原因是铁公鸡会下金蛋。
  孙老亲自设计的东西怎么会简单?铁公鸡除了有闹铃功能,定时打鸣之外,再装上一块电池,按下按钮,隔五分钟就会下一只染成金色的鸡蛋。
  自动化玩得好,陈老的生物知识欠缺,公鸡被他设计成雌雄同体,早晨叫起,喔喔喔,下了蛋,还会咯咯哒。
  让宝库一度模糊了性别,问来吃饭的陈星耀,“男人会生小孩吗?”
  “不会。”
  “可是公鸡会下蛋。”
  陈警官心说,发明创造可真不能胡来。
  发明设计在顺利进行,王进也在到处寻觅合适开厂的场地,一切都在有序往前推进。
  太顺利,来了个找茬的。
  甄珍接到王进电话,“李成喜的食品厂来了联合执法的,他刚打电话给我,让我们下周一一上班跟他一起去有关部门说明情况,甄珍,我们被举报了。”