第54节
  老陈心细,小孩独自做不了副驾驶,今天特意让司机开的车,自己坐在后排抱孩子。
  宝库刚刚听司机喊老陈陈总,抬头问道:“思密达大爷,你名字叫陈总吗?”
  老陈哈哈大笑:“陈大爷叫陈发,陈总是公司的总经理,董事长,是大官的意思。我是大官,宝库你是小官,你也是总。你叫什么总?宝总?库总?”
  小孩喜欢蛋蛋,给自己封了个总,响亮地表示,“我是蛋总。”
  “哈哈哈,你是蛋总,小名圈子。”老陈和司机都乐了。
  司机今天开的车是辆进口奥迪,蛋总就对蛋蛋感兴趣,下车后指着前面的车标问陈大爷,“这四个蛋是什么呀?”
  “四个蛋连在一起,是奥迪车的标志。”老陈耐心答道。
  “五个蛋连在一起是奥运。”小孩关于蛋的知识储备很丰富。
  老陈来得早,公司员工还没上班。让宝库先坐老板椅上,自己去隔间翻个小桌子出来。
  老方来得也早,捧着一堆文件,敲门进来,没见老板,老板桌后面长出一撮淡褐色卷毛,卷毛底下还有一对亮眼睛,这是椅子精?
  老方往墙上挂的另类财神画看了一眼,欸?同款。
  笑着问道:“你是谁呀?”
  “我是蛋总。”椅子精说话脆生生。
  老方:“……”
  老陈搬了个小桌子出来,“哈哈,今天我和蛋总联合办公。”
  老方逗小孩,“你会签名吗?”
  “我会画圈圈。”蛋总甩了甩卷毛,很自信。
  “大老板都画圈,蛋总你够格了。”马屁精老方奉承道。
  给一支笔,宝库就能玩一上午,特别好带,老陈看文件,签字,签完一本,给小孩画圈。小孩用铅笔画的,画完再擦去,也不耽误事。
  两人联合办公配合得十分默契。
  宝库晚上回家兴奋地把工作过程跟姐姐描述了一通,甄珍心说,老陈心真大,还敢让小孩跟着画圈。
  心是大,果然闹笑话了。
  招投标书一做做十几本,有几本黏在一起,蛋总的签名赫然在上,忘记擦掉了。
  这是政府招标项目,今天是中标公示的日子,电脑没普及,还是用公示牌展示,老陈亲自过来看。
  展示之前先公布中标结果。招投标处的老大是个爱逗乐的,大声念道:“省科技大厦施工监理项目的中标公司是百发地产的陈发……陈发蛋?”
  “哈哈哈。”大家笑得不行。
  老陈:“……”
  那位还不放过他,“老陈不改则以一改改了四个名。”又翻出三本标书,“这本换了个日本名,叫陈发奥运,这个也是奥,叫陈发奥迪。”
  拿出最后一个,陈发俩字后面是一个大圆里面紧贴了个小圆,招投标处的处长笑得不行,“这名好,还挺响应国家号召,咱以后都叫老陈……陈发避孕套。”
  老陈:?!
  联合办公可以叫停了。
  作者有话要说:  抱歉关注大选,动笔晚了,明天争取早更。感谢在2020-11-04 20:25:53~2020-11-05 21:08:58期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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  第66章 鲈鱼脍
  老陈回去问小孩, 感情人家蛋总也不老画蛋,那外形神似避孕套的圈中圈,是他画给他家小猫的手镯子。
  “24k的大金镯子。”蛋总在店里听好几个戴大金链子的大款提起金子纯度, 记在心里,自豪补充道。
  老陈:怎么看都像24k的避孕套。
  不能继续搞文的了, 容易出洋相。
  有必要搞点体育活动,既能发展爱好, 还能陶冶情操。
  老板桌前的空间就是蛋总的体育活动场地, 从远到近, 摆了他最喜欢玩的几样东西, 桌子上的笔筒,奥迪车的钥匙, 公司的奖杯,书柜里的根雕小摆件。
  小孩站在一米开外, 小脚岔开与肩同宽,挺胸收腹,肉脸绷住, 一只胖手掐腰, 一只胖手执铁圈往东西上套。
  热爱圈圈的蛋总, 体育运动玩套圈。
  套住了东西,允许小孩拿着东西玩十分钟, 套不住接着套。小玩意套烦了, 换上一批小零食, 套中的零食全归他所有。
  小孩扔十次圈能套中一回,命中率低,他也很有成就感,乐此不疲地套个不停。
  宝库通过这个游戏明白了两个道理, 喜欢的东西要自己去套牢;圈圈很有用,可以圈来很多东西。
  童年的玩乐印象深植脑海,小胖孩未来事业因此而生。
  老陈陪小孩玩了会套圈,搂着宝库肉乎乎的小身子,循循善诱,“蛋总啊,你喜欢小浣熊干脆面,你就想要套牢它,你陈大哥喜欢你姐姐,要怎么做啊?”
  小孩目光从手里的水浒英雄卡移向老陈慈祥的肉脸,拧着小眉头问:“陈大哥是谁呀?”
  老陈:“……是你黑猫警长叔叔,以后不能叫叔,叫叔就差辈了,以后你得叫他哥。”
  “哦,”没忘记老陈提的问题,宝库大眼睛转了转,弯起小嘴答道:“那就把姐姐套牢。”
  这孩子真是太聪明了,一点就会。“宝库你要多帮帮你陈大哥,咱把你姐姐套牢,不能让她跑了。”
  小孩挥了挥手里自行车辐条弯成的铁圈子,大声回应,“不能跑了,套牢。”
  甄珍快要忙成陀螺了,能往哪跑。
  生意正式开工,一早把鱼炖上,小甄老板紧赶慢赶往王进朋友李成喜的食品厂奔。
  食品厂在城西,坐公交半个小时能到,现在城市扩张没那么快,食品厂后身有大片的苞米地。到了农忙的季节,有人开着拖拉机在地里翻土,随着铁犁走过,黑黢黢的泥土像海浪一样翻涌。
  见地里有嫩草冒青茬,甄珍心想,北方春到得晚,这会地里的荠菜可以开挖了。
  王进、小燕姐还有她雇的工人都已经到岗了。今早养鱼场送过来八百斤塘鱼,卸了货之后,大家正在杀鱼,处理鱼肉。
  鱼丸越新鲜越好,留着后做,鱼饼和鱼豆腐可以先做,甄珍今天过来主要是为鱼饼和鱼豆腐的制作进行技术指导。
  李成喜也在,他这次专门给甄珍倒出一个一百五十平米的车间,地面和墙面都是瓷砖贴面,收拾得干干净净。
  见到这样的生产环境,甄珍心里也很满意。
  “制冰机、大型冰柜我这里都有,不用客气,随便用哈。”李成喜团团一张笑脸,人如其名,长得很喜兴。
  人家慷慨,他们不能白受着,甄珍从家里带了二十斤熏马鲛鱼给李成喜,“李大哥,我听王进说你就好这一口,给你带了一些,下酒味道很不错。”何止不错,这是咕嘟的精品鱼呢。
  谁不喜欢会来事还能干的小姑娘?李成喜笑着接过,“谢谢老妹儿想着大哥,听说你手艺特别好,哪天我上你店里尝尝去。”
  “想来可以随时过来,我用最好的鱼招待你。”
  介绍了两句厂里情况,李成喜有事忙先走了,让甄珍忙自己的去。
  见不光工人们,连小燕姐和王进都穿着连帽白色工作服,甄珍也找了一件换上,这衣服是王进找他化物所的亲戚弄来的实验室里穿的防尘服。
  还是那个原则,卫生怎么讲究都不为过。天气暖和,菌落繁殖速度加快,所以格外要注意一些。
  先做鱼豆腐,鱼豆腐跟鱼饼比起来,口感要更细腻一些,除了格外要添加的大豆分离蛋白之外,茸胶食品制作步骤都大同小异,最关键的是处理鱼浆的过程。
  甄珍叮嘱徐大姐和小燕姐,“盆底放冰块,搅拌时要把温度控制在六度左右,这样最容易成胶。”
  关于调料的配比她早已做到心中有数,按照不同比例,做了三种样品,让大家一起品尝,找出口感最好的,把比例用笔记录下来,以此为标准,让徐大姐入料的时候,按照这个比例添加调味料。
  订货量是固定的,按照时间进度,他们每天生产八百斤鱼,做完用真空密封之后,立即入食品厂的冷柜,不留一点剩余食材在车间里。
  弄完调味,该注意的事项也叮嘱完,甄珍又立即往回返,不能耽误中午的营业。
  两头跑虽然有点累,但也就最开始几天折腾一些,等大家做熟练了之后,现场有王进、小燕姐管理,她就不用来回奔波,可以专心在家里包粽子。
  天气暖和,天也越来越长,食品厂那边完成当天鱼豆腐的生产份额,徐大姐几个跟食品厂借了工具,去苞米地里挖荠菜。
  不光自己家里吃,还给甄珍送来半编织袋荠菜,徐春红把东西拎进门对甄珍道:“不光韭菜,鲅鱼荠菜馅饺子也特别鲜灵,你可以包点在店里卖,别不舍得放,用多少,我们下班去地里给你挖。”
  甄珍这活其实不算轻松,十个工人都拖家带口的,哪有那么多精力挖荠菜?时间耽误太长,家里的孩子都得肚子。
  甄珍不会接受他们的荠菜,“徐姐,你们挖自己的就行,不用带上我,我需要可以去市场买。”
  徐春红知道甄珍不想她们受累,把袋子放在门口,转身往外走,“我们又不天天挖,你都让我们把收拾出来的鱼头拿那老些回家炖汤了,挖点荠菜又不费事。”
  知道劝不过,甄珍只能无奈接受,想着完事以后,多给大家分点吃的。
  送来的荠菜甄珍收拾好,焯水之后,从水箱里取出几条小咕嘟变出来的稀有的松江四腮鲈鱼,小猫最近迷上了鲈鱼,变出来的四腮鲈鱼每条不足二两重,一共十多条,在水箱里游得欢畅极了。
  有鲈鱼,有荠菜,上回南方发过来的真空包装的冬笋还没有吃完,正好可以拿来做道荠菜鲈鱼羹自家吃。
  晚餐最好吃得清淡,鲈鱼羹不用起油锅,冬笋片和香菇丁在沸水里滚过之后,下鱼片和荠菜丁,食材都是顶新鲜的,稍稍加一点盐来调味就可以了。
  老陈送宝库回来,小陈脚跟脚也到了。
  小陈不是空手来的,这次的礼物送得很合宝库的心意,小家伙迷上了小浣熊干脆面里的水浒英雄卡。小陈听他爸在电话里念叨,下班直接扛了一箱小浣熊干脆面过来。
  老的帮忙带孩子,小的带礼物,甄珍留他们一起吃晚饭,李淑珍出差不在家,大小陈父子俩本来就没想走。
  多了两个人,索性今天鲈鱼吃够本。
  吃法更简单,做鱼生。
  《三国演义》里左慈戏曹操时,曾经说过一句话,“脍必松江鲈鱼者方美。”
  小猫的鲈鱼不会有寄生虫,生吃很安全。甄珍耍了个绝活,片鱼,四腮鲈鱼个头很小,去内脏之后,刚过一两,更加考验厨师的刀工。
  甄珍刀速极快,片出薄如蝉翼的鱼片,如皱纱般堆叠在盘底,是真正的“鱠盘如雪怕风吹”。
  鱼好,蘸料也要精细,用自己专门提纯过的酱油调制,加生姜泥,乌醋,芥末。
  今晚有鱼生吃,把老陈高兴坏了。他虽然好吃,但不会劳民伤财专挑贵的吃,只要好吃他都喜欢,非要从喜欢里挑出一样来,他最喜欢鱼生。
  甄珍这道鲈鱼脍投了他所好,高兴极了的陈总当场向小孩许诺,“蛋总,回头陈大爷给你批一车小浣熊回来,给你攒五套水浒英雄卡。”
  在小孩看来,实现干脆面富有,就是真富有。大眼睛亮晶晶,真心夸赞,“陈大爷你好有钱。”
  有钱的陈大爷等甄珍入座后,迫不及待夹了一片细白腴嫩的鲈鱼脍入嘴,双眼皮包着的大眼珠子蹭一下亮了,这味道,真是妙不可言啊。