第78节
第094章 季氏火锅（二更）
随着温房蔬菜的成功，季氏火锅也正式开业了。
半个义村的人都来捧场，安国公府，齐府，朱府，以及季菀给看过病的那些将军们，全都携家人而来。
朱夫人因为怀着孕没有亲自来，但派了身边得力的人来光顾周家的生意。
当然，贵人们都是在雅间。
其实温房蔬菜刚开始发芽的时候，季菀就说服母亲将家里其他空置的房间全都用来种温房蔬菜。所以自家备用的蔬菜，还是很多的。
而成功后，她首先便将这法子交给了义村的村民们。
火锅店开业，前三天所有酒菜打八折。大底是他们家做吃食买卖有了一定固定的食客，再加上达官贵人们的捧场，又是新奇的吃法，开业第一天，就迎来了众多的食客。
季菀不便露面，和家人都呆在楼上雅间中，听着小二汇报食客们的反应。
“季家不是做其他小吃的吗？现在又开上店了？这个酒楼我知道，是江家的，以前生意可不大好。”
“这就是火锅啊？倒是挺香的，可没菜怎么吃？”
汤锅端上来的时候，许多食客都发表了自己的意见，惊奇又不解。
“听说能吃上夏天才能吃到的蔬菜，也不知道是不是真的。”
“是真的。前两日衙门不是发了告示吗？说是什么温房种菜，栽种出来了青菜。我老家的村民已经开始种了。”
“听说这法子，也是季家发明的。”
“我大表兄认识衙门里的师爷，听他说啊，这事儿已经上报朝廷了。以后不止咱们北方，南方也会推广温房蔬菜。”
“冬天没什么菜吃，如果以后天天能吃上新鲜的蔬菜，那就太好了。”
怀揣着对火锅的好奇和新鲜蔬菜的憧憬，食客们看见菜单上果然明确标明了有蔬菜，便毫不犹豫的点了。
店员在旁边讲解，等汤锅烧熟了，再放菜。另外每人还有一个调味碟，今天第一天开业，所有人调味碟免费。
辣椒、大蒜、芝麻酱等等，根据自己的口味添加。
除此之外，今天所有的瓜果点心也都免费，还有汤圆和炒饭吃。
荤菜二十文，素菜六文，清汤锅和鸳鸯锅锅底三十文。如果是一家三口，十来个菜已绰绰有余，还外加熟食点心等。
一顿饭下来，差不多一百多文，比上酒楼吃饭便宜多了。
“真的是青菜哎，和平日里吃的差不多，就是有点辣。”
“菜还可以烫着吃？我还是头一次见到。”
“这鱼也鲜，没有腥味。”
“又麻又辣，但又好好吃，大冬天的，都吃出汗来了。”
“这肉片切得真薄，烫一会儿就熟了，一口下去什么味都有，可比炒菜好吃多了。”
“这汤圆里家的是什么东西？米？”
“这叫醪糟，用米做的。”
客人们一边吃一边问，每桌都有一个小二站在一边微笑讲解，微笑十分到位。
“夫人，姑娘，楼下已坐满，排队都排到五十八号了。”
管事激动的汇报着楼下的情况，“雅间也已定满座，好些个有体面的人家，没定到雅间，又嫌楼下太嘈杂，预定了晚上的雅间。”
开业第一天，又有优惠，生意好在季菀预料之中。
但火锅也有劣势，不适合高端人群。
比如谈生意的，通常都是在酒桌之上。试想一下，中间烧着汤锅，沸腾的水，满口辣，谁还有心情谈正事？
而且，也不优雅。
季菀都很好奇，像陆非离这种公府世家养出来的公子，是以什么样的心态来吃火锅的？
要不是太过无礼，她都想去偷看一下。
……
午后周氏便与季海夫妻说了自家开春后要搬去京城，打算把火锅店交给他们管理的事儿。
夫妻俩都很是惊异。
“玉琼，你们这一去，是不是就不会回来了？”
苗氏在周氏长久的沉默中，得到了答案。
她虽不知道周家到底是怎样的世家门户，但怎么样都比平头百姓强太多。季家已分家，周氏一个寡妇，家里又是做生意的，若没个强有力的靠山，时间久了，也难以安宁。
“去京城也好，有你娘家给你们撑腰，以后日子也好过些。”
苗氏笑笑，表示理解，而后又犯了难，“可我们也没开过店，要怎么管理？”
这时季菀道：“大伯，大伯娘，其实这很简单，用不着费太多的心思。火锅底料是我亲自配的，厨子的手艺也是我亲授的，他们都签了死契，在管府里有档案，不会叛离。你们要做的，便是督促他们各司其职，避免东家不在就懈怠慢工。还有，我们做的是餐饮行业，最重要的就是保证食物干净。货源，无论荤素，都要仔细检查。还有…”
她神情转为凝重，“咱们家的火锅店生意大火，肯定有同行餐饮的嫉妒模仿，甚至采用降价手段来抢生意。你们不必惊慌，只要保证干净味美，咱们的生意就会一直红红火火。毕竟我们做吃食买卖，也不是一天两天了，招牌在那摆着，就算有人贪图便宜，也是小众人群。更多的人，还是宁愿多花点钱吃最好的菜。”
“爹，娘，阿菀说得有道理。”季平跟着季菀做过生意，也懂一些生意经，“我们卖葱油饼和煎饼果子也有人模仿，别人家的便宜，当时便有人嫌我们家的东西太贵。我们没有因此降价，生意一样好。反倒是那些模仿的，却因为味道不足和材料欠缺而渐渐做死了。”
季菀笑着点头，“别的不说，只火锅底料，别家都不定配得出来。而且…”
她露出一个神秘的笑，“我说服齐二公子在店里入了股，我每年按收入给他分红。以后如果有人捣乱找茬，就去找他解决。作坊那边，因为要给北地将士供货，也没人敢挑衅。”
这个时候，从前给北地的将军们义诊的好处就出来了。
齐家姐弟，一个是她的好朋友兼病人，一个是她的合伙人，在松阳这个地方，基本上没人敢用什么卑劣阴私的手段毁她的店。明着竞争嘛，那就只能各凭本事了。
等离开之前，她还想开个分店。以后在北地开连锁店的事儿，就交给齐纠了。
第095章 圣谕（三更）
季菀指定了一套管理方案，交给大伯夫妻俩。为了便于管理，甚至让他们直接搬来县里住。因为火锅店本身是酒楼改造，本身就有掌柜和伙计们住的地方。
掌柜的拖家带口，所以有单独的一排房屋。
正好就给季海他们家人住。
季平每日去将军府学艺，住在登县也更方便些。
季海和苗氏答应了，很快就搬了过来，直接就在县里过年。因着这事儿，刘氏又不大不小的闹了一场。
原本以为小儿子娶了富家千金后，能接她去镇里过好日子。哪知道那袁氏也是个不孝不敬的东西，只派了丫鬟来伺候她。其实这样也不错，比村民们强了不是一星半点，她整日里就吆五喝六的到处显摆，风光极了。
尤其爱在苗氏跟前晃，一面得意一面对苗氏一家十分不屑，嘴里从没好话。
哪知道，这才不到一个月，长子居然也搬去县里了。
这让她心里十分不平，大骂周氏没良心，有好事从来都不知道孝敬她这个婆母，到处在背后说周氏的坏话。
苗氏实在听不过去，把她拉到自家，道：“娘，以后您别再说这些话了。二弟妹他们来年就要回京，您应该也知道，周家是高门，不是咱们普通百姓得罪的起的。而且阿菀开那个火锅店，太守家的齐二公子也投了钱，他们是合伙人，等于是阿菀他们的靠山。更别说还有安国公府…您以后切莫再闹了。要知道，即便以后三弟中举入仕，也得从微末小官做起，陆家、齐家、朱家…无论是谁，一根手指头都能前段他的仕途。”
这话绝非危言耸听。
不说别的，若是让周氏的弟弟周长儒知道她这些年在婆家受的苦，就不会轻易让季远好过。疼别提她的父亲和祖父了，想要动刘氏母子，都无需自己动手。
刘氏果然被吓住了。
她以前敢那么欺负周氏，就是看准周氏性子软又没娘家能够撑腰。谁知道，十几年过去，周家居然想起接这个女儿回去了。
刘氏有点懵，心里也有些慌。急中生智，她突然眼睛一亮，“她是我们季家的媳妇，回什么娘家？还有她的孩子，那都是我们季家的子嗣，我不同意，谁敢把她们母子带走！”
苗氏真是觉得，她这个婆母泼辣有余，头脑不足。
“娘，我们已经划户分家，二妹早已单独开户，她死了丈夫，投靠娘家并无不妥。您便是告上官府，也是理亏。”
而且…苗氏琢磨着，看周氏的气度学识，周家应不是普通的富贵人家。即便婆母告上公堂，怕是衙门都不敢接这案子。
“她又没有将孩子改为他姓，只是带回娘家住而已，根本无需经过您的同意。”
刘氏气得浑身颤抖。
再次意识到，有些事情，不是她撒泼耍赖就能得逞的。知道阻止不了周氏回娘家后，她又想起刚才苗氏警告的那些话。
周氏得势了，不会报复她吧？会不会暗中使绊子毁了儿子的科考之路？
越想越害怕，当天她就去了兰桂镇，将这个消息告诉了小儿子。
季远也是一脸震惊。
“娘，你确定消息属实？”
“你大嫂说的，还能有假。”刘氏这会儿也顾不上往日恩怨了，“他们很快就要搬去登县，给周氏他们家管理那个什么火锅店，还有太守大人给他们家撑腰。京城周家派来的人已经住在他们家了，开春后肯定启程回京。”
季远脸色沉了下来。
季家的人，包括他那死去的父兄，其实都不知道周氏的确切来历，只知道她是出身富家的千金小姐。这一点，从她身边有奶娘伺候就能看出来。
哪怕知道周氏流落至此肯定有内情，但二哥对她一往情深，父亲觉得她品行好，母亲贪财，又在衙门里查到她的移籍文书，便将她娶进了门。
他隐约记得，年少的时候从那奶娘的语气里听出来，周家应是官宦人家，在京城也是有头有脸的人物。只是这许多年来，周家从未过问周氏这个外嫁的女儿，想来应是未曾放在心上。否则，好好的大家千金，怎会低嫁农户？
谁知道，闷声十几年，周氏的女儿都到了议亲的年纪，周家居然来人了？
他倒是不担心周氏会因曾经在季家受到的苦难报复，一来周氏性子仁善，二来即便没周家，他们家现在也有靠山。如果真想做点什么，他和母亲也不会安稳至今。
这一点，季远比他那只会撒泼耍横欺软怕硬的母亲要看得清楚。
“娘，您别怕。”理清了思绪，季远冷静的说道：“二嫂不是个记仇的人，只要以后您别再招惹他们家，以后天高路远，她也不会存心来跟咱们过不去。不管怎么说，她都是您的儿媳妇。高门大户里，最注重颜面，便是为了她的几个孩子，她也不会闹得鱼死网破。您看上次她们去县衙状告您和万红，最后不也撤销了对您的诉状吗？人言可畏，她还是有顾忌的。”
他语气温和，说到此又略带警告，“但您以后是真的要收敛些了，也别再背后说她们家的坏话，更不要想方设法的去找麻烦。狗急了都要跳墙，更何况人？您想想当初贺家火烧王家…那些个高门大户，多的是腌臜手段。”
他这么一说，刘氏立即想起那晚上的大火。
季家和王家住得近，她看得是真真切切的，当时就吓得双腿发软，死死的关着门，后来才知道是贺家做的孽。
要说刘氏之所以那么横，其实也是因为她心里知道周氏的性子，软弱善良。可周家的其他人，就不一定了。
绝对的强权面前，她哪什么横？想想被告上公堂那天，县太爷那般冷酷，直接下令打了李氏板子，还把她关了一个月。
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随着温房蔬菜的成功，季氏火锅也正式开业了。
半个义村的人都来捧场，安国公府，齐府，朱府，以及季菀给看过病的那些将军们，全都携家人而来。
朱夫人因为怀着孕没有亲自来，但派了身边得力的人来光顾周家的生意。
当然，贵人们都是在雅间。
其实温房蔬菜刚开始发芽的时候，季菀就说服母亲将家里其他空置的房间全都用来种温房蔬菜。所以自家备用的蔬菜，还是很多的。
而成功后，她首先便将这法子交给了义村的村民们。
火锅店开业，前三天所有酒菜打八折。大底是他们家做吃食买卖有了一定固定的食客，再加上达官贵人们的捧场，又是新奇的吃法，开业第一天，就迎来了众多的食客。
季菀不便露面，和家人都呆在楼上雅间中，听着小二汇报食客们的反应。
“季家不是做其他小吃的吗？现在又开上店了？这个酒楼我知道，是江家的，以前生意可不大好。”
“这就是火锅啊？倒是挺香的，可没菜怎么吃？”
汤锅端上来的时候，许多食客都发表了自己的意见，惊奇又不解。
“听说能吃上夏天才能吃到的蔬菜，也不知道是不是真的。”
“是真的。前两日衙门不是发了告示吗？说是什么温房种菜，栽种出来了青菜。我老家的村民已经开始种了。”
“听说这法子，也是季家发明的。”
“我大表兄认识衙门里的师爷，听他说啊，这事儿已经上报朝廷了。以后不止咱们北方，南方也会推广温房蔬菜。”
“冬天没什么菜吃，如果以后天天能吃上新鲜的蔬菜，那就太好了。”
怀揣着对火锅的好奇和新鲜蔬菜的憧憬，食客们看见菜单上果然明确标明了有蔬菜，便毫不犹豫的点了。
店员在旁边讲解，等汤锅烧熟了，再放菜。另外每人还有一个调味碟，今天第一天开业，所有人调味碟免费。
辣椒、大蒜、芝麻酱等等，根据自己的口味添加。
除此之外，今天所有的瓜果点心也都免费，还有汤圆和炒饭吃。
荤菜二十文，素菜六文，清汤锅和鸳鸯锅锅底三十文。如果是一家三口，十来个菜已绰绰有余，还外加熟食点心等。
一顿饭下来，差不多一百多文，比上酒楼吃饭便宜多了。
“真的是青菜哎，和平日里吃的差不多，就是有点辣。”
“菜还可以烫着吃？我还是头一次见到。”
“这鱼也鲜，没有腥味。”
“又麻又辣，但又好好吃，大冬天的，都吃出汗来了。”
“这肉片切得真薄，烫一会儿就熟了，一口下去什么味都有，可比炒菜好吃多了。”
“这汤圆里家的是什么东西？米？”
“这叫醪糟，用米做的。”
客人们一边吃一边问，每桌都有一个小二站在一边微笑讲解，微笑十分到位。
“夫人，姑娘，楼下已坐满，排队都排到五十八号了。”
管事激动的汇报着楼下的情况，“雅间也已定满座，好些个有体面的人家，没定到雅间，又嫌楼下太嘈杂，预定了晚上的雅间。”
开业第一天，又有优惠，生意好在季菀预料之中。
但火锅也有劣势，不适合高端人群。
比如谈生意的，通常都是在酒桌之上。试想一下，中间烧着汤锅，沸腾的水，满口辣，谁还有心情谈正事？
而且，也不优雅。
季菀都很好奇，像陆非离这种公府世家养出来的公子，是以什么样的心态来吃火锅的？
要不是太过无礼，她都想去偷看一下。
……
午后周氏便与季海夫妻说了自家开春后要搬去京城，打算把火锅店交给他们管理的事儿。
夫妻俩都很是惊异。
“玉琼，你们这一去，是不是就不会回来了？”
苗氏在周氏长久的沉默中，得到了答案。
她虽不知道周家到底是怎样的世家门户，但怎么样都比平头百姓强太多。季家已分家，周氏一个寡妇，家里又是做生意的，若没个强有力的靠山，时间久了，也难以安宁。
“去京城也好，有你娘家给你们撑腰，以后日子也好过些。”
苗氏笑笑，表示理解，而后又犯了难，“可我们也没开过店，要怎么管理？”
这时季菀道：“大伯，大伯娘，其实这很简单，用不着费太多的心思。火锅底料是我亲自配的，厨子的手艺也是我亲授的，他们都签了死契，在管府里有档案，不会叛离。你们要做的，便是督促他们各司其职，避免东家不在就懈怠慢工。还有，我们做的是餐饮行业，最重要的就是保证食物干净。货源，无论荤素，都要仔细检查。还有…”
她神情转为凝重，“咱们家的火锅店生意大火，肯定有同行餐饮的嫉妒模仿，甚至采用降价手段来抢生意。你们不必惊慌，只要保证干净味美，咱们的生意就会一直红红火火。毕竟我们做吃食买卖，也不是一天两天了，招牌在那摆着，就算有人贪图便宜，也是小众人群。更多的人，还是宁愿多花点钱吃最好的菜。”
“爹，娘，阿菀说得有道理。”季平跟着季菀做过生意，也懂一些生意经，“我们卖葱油饼和煎饼果子也有人模仿，别人家的便宜，当时便有人嫌我们家的东西太贵。我们没有因此降价，生意一样好。反倒是那些模仿的，却因为味道不足和材料欠缺而渐渐做死了。”
季菀笑着点头，“别的不说，只火锅底料，别家都不定配得出来。而且…”
她露出一个神秘的笑，“我说服齐二公子在店里入了股，我每年按收入给他分红。以后如果有人捣乱找茬，就去找他解决。作坊那边，因为要给北地将士供货，也没人敢挑衅。”
这个时候，从前给北地的将军们义诊的好处就出来了。
齐家姐弟，一个是她的好朋友兼病人，一个是她的合伙人，在松阳这个地方，基本上没人敢用什么卑劣阴私的手段毁她的店。明着竞争嘛，那就只能各凭本事了。
等离开之前，她还想开个分店。以后在北地开连锁店的事儿，就交给齐纠了。
第095章 圣谕（三更）
季菀指定了一套管理方案，交给大伯夫妻俩。为了便于管理，甚至让他们直接搬来县里住。因为火锅店本身是酒楼改造，本身就有掌柜和伙计们住的地方。
掌柜的拖家带口，所以有单独的一排房屋。
正好就给季海他们家人住。
季平每日去将军府学艺，住在登县也更方便些。
季海和苗氏答应了，很快就搬了过来，直接就在县里过年。因着这事儿，刘氏又不大不小的闹了一场。
原本以为小儿子娶了富家千金后，能接她去镇里过好日子。哪知道那袁氏也是个不孝不敬的东西，只派了丫鬟来伺候她。其实这样也不错，比村民们强了不是一星半点，她整日里就吆五喝六的到处显摆，风光极了。
尤其爱在苗氏跟前晃，一面得意一面对苗氏一家十分不屑，嘴里从没好话。
哪知道，这才不到一个月，长子居然也搬去县里了。
这让她心里十分不平，大骂周氏没良心，有好事从来都不知道孝敬她这个婆母，到处在背后说周氏的坏话。
苗氏实在听不过去，把她拉到自家，道：“娘，以后您别再说这些话了。二弟妹他们来年就要回京，您应该也知道，周家是高门，不是咱们普通百姓得罪的起的。而且阿菀开那个火锅店，太守家的齐二公子也投了钱，他们是合伙人，等于是阿菀他们的靠山。更别说还有安国公府…您以后切莫再闹了。要知道，即便以后三弟中举入仕，也得从微末小官做起，陆家、齐家、朱家…无论是谁，一根手指头都能前段他的仕途。”
这话绝非危言耸听。
不说别的，若是让周氏的弟弟周长儒知道她这些年在婆家受的苦，就不会轻易让季远好过。疼别提她的父亲和祖父了，想要动刘氏母子，都无需自己动手。
刘氏果然被吓住了。
她以前敢那么欺负周氏，就是看准周氏性子软又没娘家能够撑腰。谁知道，十几年过去，周家居然想起接这个女儿回去了。
刘氏有点懵，心里也有些慌。急中生智，她突然眼睛一亮，“她是我们季家的媳妇，回什么娘家？还有她的孩子，那都是我们季家的子嗣，我不同意，谁敢把她们母子带走！”
苗氏真是觉得，她这个婆母泼辣有余，头脑不足。
“娘，我们已经划户分家，二妹早已单独开户，她死了丈夫，投靠娘家并无不妥。您便是告上官府，也是理亏。”
而且…苗氏琢磨着，看周氏的气度学识，周家应不是普通的富贵人家。即便婆母告上公堂，怕是衙门都不敢接这案子。
“她又没有将孩子改为他姓，只是带回娘家住而已，根本无需经过您的同意。”
刘氏气得浑身颤抖。
再次意识到，有些事情，不是她撒泼耍赖就能得逞的。知道阻止不了周氏回娘家后，她又想起刚才苗氏警告的那些话。
周氏得势了，不会报复她吧？会不会暗中使绊子毁了儿子的科考之路？
越想越害怕，当天她就去了兰桂镇，将这个消息告诉了小儿子。
季远也是一脸震惊。
“娘，你确定消息属实？”
“你大嫂说的，还能有假。”刘氏这会儿也顾不上往日恩怨了，“他们很快就要搬去登县，给周氏他们家管理那个什么火锅店，还有太守大人给他们家撑腰。京城周家派来的人已经住在他们家了，开春后肯定启程回京。”
季远脸色沉了下来。
季家的人，包括他那死去的父兄，其实都不知道周氏的确切来历，只知道她是出身富家的千金小姐。这一点，从她身边有奶娘伺候就能看出来。
哪怕知道周氏流落至此肯定有内情，但二哥对她一往情深，父亲觉得她品行好，母亲贪财，又在衙门里查到她的移籍文书，便将她娶进了门。
他隐约记得，年少的时候从那奶娘的语气里听出来，周家应是官宦人家，在京城也是有头有脸的人物。只是这许多年来，周家从未过问周氏这个外嫁的女儿，想来应是未曾放在心上。否则，好好的大家千金，怎会低嫁农户？
谁知道，闷声十几年，周氏的女儿都到了议亲的年纪，周家居然来人了？
他倒是不担心周氏会因曾经在季家受到的苦难报复，一来周氏性子仁善，二来即便没周家，他们家现在也有靠山。如果真想做点什么，他和母亲也不会安稳至今。
这一点，季远比他那只会撒泼耍横欺软怕硬的母亲要看得清楚。
“娘，您别怕。”理清了思绪，季远冷静的说道：“二嫂不是个记仇的人，只要以后您别再招惹他们家，以后天高路远，她也不会存心来跟咱们过不去。不管怎么说，她都是您的儿媳妇。高门大户里，最注重颜面，便是为了她的几个孩子，她也不会闹得鱼死网破。您看上次她们去县衙状告您和万红，最后不也撤销了对您的诉状吗？人言可畏，她还是有顾忌的。”
他语气温和，说到此又略带警告，“但您以后是真的要收敛些了，也别再背后说她们家的坏话，更不要想方设法的去找麻烦。狗急了都要跳墙，更何况人？您想想当初贺家火烧王家…那些个高门大户，多的是腌臜手段。”
他这么一说，刘氏立即想起那晚上的大火。
季家和王家住得近，她看得是真真切切的，当时就吓得双腿发软，死死的关着门，后来才知道是贺家做的孽。
要说刘氏之所以那么横，其实也是因为她心里知道周氏的性子，软弱善良。可周家的其他人，就不一定了。
绝对的强权面前，她哪什么横？想想被告上公堂那天，县太爷那般冷酷，直接下令打了李氏板子，还把她关了一个月。
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