许愿餐厅并不想爆火 第127节
  李若操纵着轮椅“跑”过来,“哪里哪里?我看看!”
  “李若!”负责厨房的方阿姨探出头来,“帮阿姨从库房拿袋盐!”
  前两天她和那位廖先生在微信上交流过几次,学了不少小妙招。
  对方说今天要来带她腌制酸菜和辣白菜呢,可得准备好了。
  李若麻利地应了声,连忙调转方向。
  有了轮椅之后,他就开始帮大家干活。
  以前的他只能躺在床上,让别人照顾。
  但是现在,他可以轻松运送好多好重的东西呢。
  谁都不如他做得又好又快!
  几分钟后,福利院门外响起汽车喇叭声。
  刘院长赶紧过去开门。
  “余渝哥哥来了!”
  “还有那个高个子哥哥也来了!”
  “真好!”
  “我这次月考得了九十多分呢,你们说余渝哥哥会不会夸奖我?”
  说话的小朋友刚上二年级,小脸儿上带着忐忑。
  司和听了,帮他整理下歪歪斜斜的红领巾,肯定道:“会的。”
  新红领巾是老师额外奖励的,小朋友很喜欢,每天都戴着,迫不及待想展示给余渝哥哥看。
  “真的吗?”
  小朋友的眼睛一下子就亮了。
  司和用力点头。
  一定会的。
  不多时,一辆米色卡车缓缓驶入院内。
  车门打开,余渝和廖初先后跳下车来。
  等候已久的孩子们纷纷欢呼着跑过去。
  “余渝哥哥!”
  余渝哥哥又来了,他没有骗我们!
  几秒钟后,来的两个人身边就成了泾渭分明的两种情形:
  余渝素来温柔体贴,孩子们围着他,抱着他,叽叽喳喳说着近况。
  而廖初……
  面对这个话不多的哥哥,大部分孩子还有点怯怯的,隔着几步远就站定,拘谨地打招呼。
  “廖哥哥……”
  廖初点点头,转身挽起袖子就开始搬物资。
  有几个半大孩子你推我我推你,大着胆子上前帮忙,活像跃跃欲试的小鸡仔。
  廖初愣了下,把其中一只不太重的箱子放到伸出来的小手上。
  被选中的孩子立刻雀跃起来,抱着箱子嗒嗒嗒跑进屋里。
  廖哥哥让我帮忙欸!
  生物界天生慕强。
  对高大健壮的男性,人类幼崽总有种莫名的崇拜和向往。
  最近天气骤降,秋雨连绵,廖初和余渝这次带来的主要是保暖衣物和棉被。
  小朋友们脱下破旧的鞋袜,又是害羞又是兴奋地烫了脚,换了新的。
  新袜子柔软又服帖,像踩在棉花堆里一样。
  鞋子也很合脚,小脚丫不再像以前那样乱晃,走几步也跟得紧紧的。
  特别暖和。
  刘院长叮嘱道:“一定要珍惜的穿,可不好随便弄坏了。”
  大家就都齐声应是。
  福利院的孩子们还从没穿过这样崭新的鞋袜,兴奋之余,还有些不自在。
  一个两个站起来后,简直手脚都不知该怎么放了。
  这鞋子多白呀,可不敢弄脏了……
  余渝看着既心疼,又好笑,上去带着大家跑了几步,做了两次木头人的游戏,这才重新放开了。
  他以前做暗访的时候,就发现有些偏远地区的小学和福利院过分珍惜物资,翻来覆去跟孩子们强调身上的衣物多么珍贵。
  特殊环境长大的小孩子本来就敏感,听大人们这样郑重地说,越发放不开,甚至会光脚提鞋走……
  珍惜的心情可以理解,但这么一来,小朋友们反而更遭罪了。
  刘院长翻来覆去说了好多感激的话,又瞅着余渝,“余老师,最近是不是太累了?怎么瘦了这么些?”
  类似的问题最近余渝听得多了,很有点得意。
  “我跟着廖先生一起锻炼呢,肥肉都变成瘦肉了,身体结实了不少呢。”
  刘院长将信将疑地捏了捏他的胳膊,也跟着笑了,“还真是。锻炼锻炼挺好的,最近天气冷,身体好了,不容易感冒。”
  廖初就看了余渝一眼。
  后者瞬间心虚,打着哈哈,把话题岔开了。
  那边方阿姨擦着手从厨房里走出来,“小廖啊,材料我都准备好了,咱们什么时候开始腌?”
  余渝好奇道:“腌什么呀?”
  方阿姨说:“这不是大白菜上市了吗?今年丰收,才几毛钱一斤,我们就多买了点……”
  何止多买了一点,而是足足上百斤。
  但是她厨艺有限,白菜也只会炖和包饺子。
  次数一多,别说孩子们了,就连她自己吃着都有点反胃。
  去微信上跟廖初请教时,后者告诉她,可以做腌菜。
  但隔着视频,方阿姨总是不得要领,怕祸害了好东西。
  干脆就等这次来了,面对面教。
  余渝本来也想掺一脚,奈何没什么下厨的经验,好多配料都认不全,廖初还要专门解释一遍,效率大大下降。
  几分钟后,廖初指了指门外,“去玩吧。”
  余渝:“……”
  所以我是被嫌弃了吗?
  见他呆在原地不动,廖初叹了口气,忽然起身。
  腌白菜之前要先把外面的老菜帮撕干净,廖初挑了一片比较肥厚的,用菜刀在上面雕刻起来。
  余渝跟过去看,就见对方递过来一块白菜帮子。
  “哇!”
  余渝满脸震惊,这就是传说中大厨们的雕花绝活吗?
  原本丢在地上也没人捡的烂白菜叶子上竟“开”了一朵雍容的白牡丹。
  瞬间身价倍增。
  余渝正爱不释手地看,却见对方朝自己摆摆手,竟带着点儿纵容,“去吧。”
  余渝:“……”
  等会儿,这个场景怎么这么熟悉?
  简直像极了逢年过节家长们要干正事儿时,提前把熊孩子打发走的流程!
  等把“碍事的”撵走之后,廖初终于能和方阿姨正式开启腌菜的步骤。
  很多年前,反季节蔬菜种植技术没有现在这么发达,一到冬天,北方的饭桌上就很少能见到新鲜蔬菜。
  而白菜作为冬日鲜菜的主力军,一直是主角。
  但再好的东西也不能天天吃,时间一长,大家就想出了各种深加工的方法。
  其中,腌酸菜和辣白菜就是最受欢迎的两种。
  虽说原本腌菜是为了度过食物匮乏的季节,可随着手法的改进,口味的增多,慢慢也就成了人们喜爱的菜品之一。
  炒菜吃好,直接切碎了当下粥小菜也很棒。
  不管是腌酸菜还是做辣白菜,根据地域风俗和个人喜好,配方有许多种。
  考虑到福利院的实际情况,廖初给出的也是最简单的法子。
  腌酸菜用的白菜提前晾个三四天。
  等到水分去得差不多,外层大叶子变得蔫哒哒的,用力掰却不容易折断的时候就可以用了。
  也不用什么特殊的配料,去掉老菜叶之后洗净,抹上盐,一层一层放到大菜缸里加水压实。
  等过几天,白菜自然发酵,就会变成美味可口的酸菜。
  差不多一个月之后吃最好。
  如果保存得好,一整年都不会坏。
  偶尔鲜白菜吃腻了,抓一两颗酸菜出来切碎,或是炖个粉条五花肉,或是和肉馅包成酸菜饺子,都是难得的美味。